Painea este un aliment de baza in dieta romanilor, de aceea este foarte important sa consumam un produs sanatos, cum este painea de secara! Nu numai pentru bolnavii de diabet, dar si pentru cei care doresc o alimentatie sanatoasa.

Paine de secara

Exista o multitudine de retete de paine de secara disponibile pe internet si nimic nu va opreste sa incercati pana o gasiti pe cea potrivita pentru dumneavoastra. Eu am ales reteta de mai jos pentru o paine rapida.

Ingrediente

• 220 g faina de secara
• 370 g faina de grau integrala
• 2 linguri seminte  (amestec mac, susan, floarea soarelui, semine de dovleac)
• 25 g drojdie proaspata
• 3 linguri ulei de măsline
• 500 ml apa calda
• 1 lingura rasă de zahar brun
• 1 lingura de sare

Amesteca ingredientele uscate – faina de secara, faina de grau integrala, semintele, zaharul si sarea.

Amesteca drojdia cu cateva linguri de apa calduta, si lasa deoparte pentru 10 minute, timp in care drojdia isi va mari volumul.

Toarna drojdia peste amestecul de ingrediente uscate, adauga uleiul de masline si incorporeaza usor apa, amestecand cu o lingura.

Aluatul trebuie sa aiba un aspect lipicios. Nu se framanta, se amesteca cu lingura. Puneti amestecul in tava speciala pentru paine (sau orice alta forma aveti la dispozitie, dar cu margini inalte), pe care ati uns-o cu un pic de ulei de masline.

Lasati intr-un loc cald, pentru aproximativ 2 ore, pana creste. Se introduce la cuptor aproximativ 40 minute pana se rumeneste.

Se lasa la racit inainte de a o consuma.