Rosiile au un nivel scazut de calorii, ele continand numai 18 calorii la 100 g. Cu toate acestea, sunt o sursa excelenta de antioxidanti, fibre, minerale si vitamine.
AVOCADO – Un aliment ideal pentru diabetici!
Supa crema de conopida si broccoli (V)
Rapid si gustos, cu un numar redus de carbohidrati.
Ingrediente
1 conopida mare
1 broccoli
1 cartof
1 ceapa rosie mare
1 legatura de patrunjel
2 linguri de ulei de floarea soarelui
100 ml smantana lichida pentru gatit
Sare
Piper
Intr-o oala (3-5 l), se rumeneste ceapa taiata marunt in uleiul de floarea soarelui. Se adauga 1 lingurita de sare si jumatate de lingurita de piper.
Conopida si broccoli, se desfac in florete si se spala. Se adauga in oala, peste ceapa rumenita. Cartoful curatat se taie cubulete si se adauga in oala. Se amesteca bine.
Se adauga apa clocotita, pana se acopera legumele. Se fierbe aprox. 30 minute sau pana legumele devin usor moi. Adaugati legatura de patrunjel taiata marunt.
Oala se ia de pe foc si continutul se paseaza cu un blender de mana. Se obtine o supa crema.
Puneti oala cu supa crema la loc pe foc, adaugati smantana lichida (la temperatura camerei), amestecand energic. Dati in clocot.
Si gata! Puteti varia reteta adaugand alte mirodenii si ierburi dupa gust, sau puteti renunta la smantana lichida pentru o varianta cu mai putine grasimi.
Pofta buna!
Fructele si diabetul: o combinatie reusita?
Diabeticii au fost sfatuiti de mult timp sa minimizeze consumul de fructe.
Idea este ca zaharul din fructe, cu toate ca este natural, poate fi periculos pentru nivelul glicemiei. Dar un nou studiu in Nutrition Journal sugereaza ca reducerea cantitatii de fructe consumate nu ofera multe beneficii diabeticilor.
Fructele si diabetul
Studiul
Cercetatorii de la Spitalul Regional West Jutland din Danemarca au recrutat 63 de barbati si femei supra ponderali si cu diabet de tip 2. Participantilor li s-au oferit sfaturi de nutritie pentru a limita numarul caloriilor consumate si au fost pusi sub supraveghere medicala. Un grup de participanti a fost sfatuit sa consume cel putin doua bucati de fructe pe zi, in timp ce celalalt grup sa limiteze consumul de fructe.
Primul grup a consumat in medie 320 de grame de fructe pe zi, in timp ce cel de-al doilea grup aproximativ 135 grame zilnic.
Rezultate
Dupa o perioada de 12 saptamani, participantii din cele doua grupuri au aratat progrese in ceea ce priveste pierderea in greutate si o circumferinta a taliei mai mica. Interesant este faptul ca grupul care a consumat mai multe fructe a avut progrese mai importante. De asemenea, nu au existat diferente seminificative in nivelul glicemiei intre cele doua grupuri.
“Considerand multele beneficii potentiale ale consumului de fructe, nu recomandam interzicerea consumului de fructe la subiectii cu diabet de tip 2.” Au scris cercetatorii.
Sursa: New York Times
Articol preluat de pe: www.informationaboutdiabetes.com si tradus.
Citeste tot articolul la: http://www.informationaboutdiabetes.com/news/food-and-diet/fruit-and-diabetes-do-they-mix
Imagine preluata de pe FreeDigitalPhotos.net / Autor: khunaspix
Bauturi carbogazoase fara zahar – o optiune sigura?
Mancarea devine punctul focal atunci cand discutam despre o dieta pentru diabetici, dar bauturile pe care le consumam ne pot afecta greutatea sau nivelul glicemiei fara sa stim.
Cu toate ca bauturile carbogazoase dietetice pot fi o alternativa la variantele cu zahar, cantitatea pe care o consumam ne poate face rau in aceeasi masura ca si bauturile cu zahar.
Bauturi carbogazoase
Bauturile dietetice si bolile cardiovasculare
Cercetarile recente in domeniul diabetului arata ca bauturile dietetice consumate zilnic ne pot creste riscul de a dezvolta boli cardiovasculare. Conform datelor prezentate la American Stroke Association’s International Stroke Conference in 2011, un studiu cu 2,564 participanti afirma ca cei care beau bauturi carbogazoase in fiecare zi au cu 48% mai multe sanse de a avea un atac cerebral decat cei care nu beau deloc.
Dr. Hannah Gardener, un cercetator la Universitatea din Miami, a explicat ca mai multe studii sunt necesare pentru a arata ce anume din bauturile dietetice pune oamenii in pericol de a dezvolta boli cardiovasculare. Cu toate ca bauturile dietetice nu contin zahar, alte ingrediente precum sodiu, fosfati, si de obicei cofeina, pot fi periculoase pentru dieta unui diabetic.
Un nivel ridicat de fosfati poate avea un efect negativ asupra continutului mineral al oaselor. Sodiul si cofeina pot cauza deshidratare, ceea ce va provoaca sete, rezultand un cerc vicios.
Bauturile dietetice si cresterea in greutate
Studiile confirma de asemenea ca exista o corelatie seminificativa intre consumul de bauturi dietetice si cresterea in greutate. Un studiu publicat in revista Diabetes Care a prezentat motive posibile pentru aceasta conexiune.
Primul este ca bauturile dietetice pot creste dorinta si apoi consumul de bauturi / alimente indulcite si energizante, sugerand ca organismul poate reactiona prin dorinta de a consuma mai mult. Al doilea motiv oferit este ca aceste bauturi pot influenta abilitatea de a estima de cata mancare avem nevoie in mod real.
Cu toate acestea, unii experti afirma ca multe persoane care consuma bauturi carbogazoase dietetice sunt deja supra ponderale si cu risc ridicat de hipertensiune si diabet de tip 2.
Cum scapam de dependenta de bauturi carbogazoase dietetice?
Din pacate, spre deosebire de tigari, nu exista plasturi care sa inlocuiasca consumul. Dar exista cateva masuri pe care puteti sa le luati pentru a nu mai consuma aceste bauturi:
- Opriti-va brusc sau diminuati consumul usor? Cand luati aceasta decizie, asigurati-va ca metoda se potriveste cu personalitatea dumneavoastra.
- Inlocuiti bautura carbogazoasa dietetica cu alta bautura. Incercati sa consumati apa. Daca apa simpla nu va place, incercati apa cu diverse arome sau stoarceti o lamaie. Daca aveti pofta de textura acidulata, incercati sa inlocuiti cu apa minerala.
- Pregatiti-va pentru simptome de sevraj. Daca beti bauturile carbogazoase dietetice pentru cofeina, s-ar putea sa suferiti de dureri de cap cand va opriti. O asipirina sau ibuprofen, precum si odihna va pot ajuta
Sursa: DiabetesMine.com
Articol preluat de pe: www.informationaboutdiabetes.com si tradus.
Citeste tot articolul la: http://www.informationaboutdiabetes.com/articles/diet-and-nutrition/diet-coke-is-it-really-safe-for-you
Imagine preluata de pe FreeDigitalPhotos.net / Autor: tiverylucky
Totul despre diabet 