Placinta cu mere fara foietaj

Placinta cu mere fara foietaj

Scrie un comentariu

Stim bine ca nu ar trebuie sa mancam dulciuri, dar….din cand in cand putem avea un desert, preferabil o portie cate mai mica.

Asadar, acesta este un desert sanatos pentru intreaga familie, din care pot gusta si eu o bucatica.

Placinta cu mere fara foietaj

Placinta cu mere fara foietaj

Ingrediente

8 – 10 mere de marime potrivita, decojite, curatate de seminte si taiate cubulete

2 – 3 lingurite de scortisoara (dupa gust)

1 lamaie (zeama)

Esenta de portocale

50 g stafide inmuiate in rom

100 g faina alba

100 g fulgi de ovaz

100 g amestec de cereale – grau, secara, orz, porumb

100 g unt

Intr-o cratita amestecati merele, scortisoara, zeama de la o lamaie stoarsa, esenta de portocale si stafidele. Gatiti la foc mediu, pana se inmoaie merele.

Intr-un vas, amestecati faina alba cu untul, pana au un aspect faramicios. Adaugati restul de cereal si zaharul brun.

Intr-o tava, sau vas ceramic rezistent la foc, puneti amestecul de mere. Deasupra asezati in mod uniform amestecul de faina, cereal si unt, pana acoperiti merele.

Se tine la cuptor, la foc mediu, intre 30 – 45 minute, sau pana topping-ul este aramiu.

Pofta buna!

Legume

Cele mai bune legume pentru bolnavii de diabet

Scrie un comentariu

Cand ai diabet, nu toate legumele sunt potrivite. 

Legume

Legume

Cu toate ca majoritatea legumelor sunt pline de fibre, antioxidanti, vitamine si minerale, unele pot afecta glicemia in mod diferit.

Avand o lista de legume cu continut mai mare de carbohidrati vs. continut scazut de carbohidrati, va poate ajuta in a face alegerile potrivite pentru cumparaturi sau atunci cand mancati in oras.

Legume fara amidon (scazute in carbohidrati)

Acest tip de legume sunt cele mai potrivite pentru diabet, pentru ca au in mod natural un continut scazut de zahar, carbohidrati si calorii. Cateva din acestea:

-Anghinare
-Asparagus
-Porumb pitic
-Fasole verde
-Varza si varza de Bruxelles
-Conopida
-Morcovi
-Vinete
-Ardei
-Legume verzi (salata verde, spanac, urzici, loboda, stevie)
-Rosii

Daca va umpleti farfuria cu acest tip de legume, gatite la abur sau cu o cantitate mica de ulei, nu trebuie sa va faceti griji in ceea ce priveste marimea portiei.

Un studiu al Universitatii din Newcastle a concluzionat ca o dieta scazuta din punct de vedere caloric consistand in principal din legume fara amidon poate duce la remisia diabetului de tip 2.

Legumele cu amidon

Legumele cu amidon, precum cartofii, mazarea, fasolea sau dovleacul, pot fi mancate atunci cand aveti diabet, dar anumite precautii trebuie luate. In primul rand, portia potrivita este aproximativ jumatate de cana pana la o cana, in functie de leguma. Gatirea acestui tip de legume poate de asemenea duce la cresterea indexului glicemic, deci trebuie sa luati si acest lucru in calcul. Aceste legume au un numar mare de calorii, mai ales daca sunt gatite in ulei (grasime).

Conserva vs. proaspat

Legumele proaspete sunt de preferat comparativ cu cele in conserva sau congelate, deoarece cele din urma pot contine sodiu sau zahar adaugat, plus caloriile aferente.

Daca folositi legume conservate, asigurati-va ca le-ati scurs si spalat in apa – in acest fel veti scadea continutul de sodiu.

Sursa: Healthline, American Diabetes Association

Articol preluat si tradus de pe: http://www.informationaboutdiabetes.com

Articol complet pe: http://www.informationaboutdiabetes.com/lifestyle/diet-and-nutrition/best-vegetables-for-people-with-diabetes

Afinele – reduc inflamatiile si imbunatatesc metabolismul!

Scrie un comentariu

Consumul afinelor poate reduce inflamatiile cronice, imbunatateste metabolismul si reduce nivelul colesterolului, conform unui nou studiu al Universitatii din Maine.

Afine

Afine

Prof. Dorothy Klimis – Zacas si colegii sai au descoperit efectele benefice ale afinelor. Consumul a doua cani de afine in fiecare zi pentru timp de doua luni poate normaliza raspunsul genetic al marker-ilor inflamatori si aceia legati de metabolismul grasimilor. Cercetarile sugereaza ca proprietatile acestor fructe pot reduce riscul aparitiei mai multor boli, precum cele de inima si diabetul de tip 2.

Studiul este primul de agest gen care arata ca afinele salbatice pot scade nivelul trigliceridelor, care blocheaza vasele de sange si cresc riscul atacului de cord. Se pare ca afinele mentin nivelul colesterolului „bun” – HDL, aratand un efect anti-inflamator la soarecii obezi (folositi in acest studiu).

Dieta vs. Medicamente

Studiul Klimis-Zacas’ sustine un alt studiu din 2012 care a descoperit ca afinele, precum si alte fructe bogate in antociani flavonoizi – care pot ajuta la reducerea riscului de diabet cu aproximativ 23%.

 

In loc de a ne baza pe produse farmaceutice, o dieta bogata in alimenete cu efect anti-inflamator poate fi o arma puternica in prevenirea bolilor degenerative, noteaza autorii studiului.

Rezultatele acestui studiu au fost publicate in: Journal of Nutritional Biochemistry.

Articol preluat de pe: http://www.informationaboutdiabetes.com si tradus.

Citeste tot articolul original pe: http://www.informationaboutdiabetes.com/news/food-and-diet/blueberries-can-reduce-inflammation-and-improve-metabolism-new-research-shows

Mini pizza cu vinete si mozzarella

Mini pizza cu vinete si mozzarella

Scrie un comentariu

Ingrediente

Mini pizza cu vinete si mozzarella

Mini pizza cu vinete si mozzarella

2 vinete de marime medie
2-3 bucati branza mozzarella
1 ardei kapia
Busuioc proaspat
1 catel de usturoi
Ulei de masline
Sare
Piper

Se taie vinetele in felii de ½ cm grosime. Se sareaza. Se incinge gratarul si se unge cu ulei de masline. Vinetele se rumenesc pe gratar.

Se face o pasta din busuioc, 2-3 linguri de ulei de masline si catelul de usturoi. Fie tocati ingredientele marunt fie le pasati intr-un blender.

Intr-o tava intinsa, se aseaza vinetele rumenite pe gratar. Se ung cu pasta de busuioc, se aseaza o felie de ardei kapia deasupra si o felie de mozzarella.

La final se mai adauga pasta de busuioc peste feliile de mozzarella, se sareaza dupa gust.

Se introduc la cuptor, la foc mediu, pentru 10 – 15 minute. Mozzarella trebuie sa fie topita si usor rumenita.

Se servesc calde cu o salata usoara – rucola merge nemaipomenit!

De la 1 iunie, 300 de boli nu vor mai figura printre cazurile internabile

Scrie un comentariu

Noile condiţii de spitalizare suferă modificări radicale, de la 1 iunie, astfel că boli precum hipertensiunea arterială, diabetul zaharat, boala cronică de rinichi sau astmul bronşic vor fi tratate prin medicina de familie.

Citeste tot articolul: http://www.cugetliber.ro/stiri-sanatate-de-la-1-iunie-300-de-boli-nu-vor-mai-figura-printre-cazurile-internabile-217220

Sursa: http://www.cugetliber.ro